Składniki
liofilizat kultur bakterii Lacticaseibacillus rhamnosus, Limosilactobacillus reuteri, Lacticaseibacillus casei, Lactiplantibacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Możliwa obecność mleka.
Informacja żywieniowa
| Wartość odżywcza | 100g |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 1440 kJ/ 344 kcal |
| tłuszcz | 0 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0 g |
| węglowodany | 51 g |
| w tym cukry | 5 g |
| białko | 35 g |
| sól | 0,125 g |
Sposób użycia
Przygotuj wg własnego przepisu lub sprawdź naszą propozycję.
Przepis na domowy kefir probiotyczny
Potrzebujesz:
- MyKefir Starter (1 saszetka na 2 litry mleka)
- Mleko 2 l (krowie, kozie) – tłuste, np. 3,2%
- Garnek o odpowiedniej pojemności
- Termometr kuchenny
- Mikser/ trzepaczka
- Koc lub duży ręcznik
Kefir można przygotować również w jogurtownicy lub Thermomixie – zgodnie z instrukcją dla tych urządzeń.
Wykonanie:
- Mleko powoli ogrzewamy do temperatury 42-43°С. Surowe mleko („prosto od krowy”) zaleca się najpierw zagotować.
- Odmierzamy niewielką ilość mleka (100-150 ml), dodajemy kultury bakterii i mieszamy do momentu, gdy już nie będzie widać śladów brązowego liofilizatu (mikserem na bardzo wolnych obrotach lub trzepaczką). UWAGA: nie należy dodawać kultur bakterii do zbyt ciepłego mleka.
- Następnie mleko z kulturami bakterii dodajemy do pozostałej ilości mleka. Mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia (mikserem na bardzo wolnych obrotach lub trzepaczką).
- Rozlewamy do mniejszych pojemników (np. do słoików), lekko zakręcamy, odstawiamy w ciepłe miejsce, dokładnie okrywając np. kocem lub grubym ręcznikiem, aby zapobiec utracie ciepła. Należy pamiętać także o izolacji od zimnego podłoża typu płytki. Zimą można odstawić w pobliżu kaloryferów. Zostawiamy, na ok. 12 godzin, do powolnego stygnięcia. Jeżeli po tym czasie kefir jest jeszcze zbyt rzadki, zostawić do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji. UWAGA: należy uważać aby nie zruszyć mleka. Nie należy mieszać.
- Kiedy kefir jest gotowy, wstawiamy go do lodówki, do schłodzenia (jest wtedy smaczniejszy). Wszystkie dodatki smakowe, owoce itp. należy dodać do kefiru bezpośrednio przed spożyciem. Gotowy kefir można przechowywać w lodówce nawet 14 dni. UWAGA: podczas przygotowywania lub przechowywaniu może pojawiać się serwatka. To naturalny proces i świadczy o braku sztucznych dodatków. Serwatka może pojawić się również, gdy czas ukwaszania jest zbyt długi lub gdy temperatura podczas procesu powstawania kefiru była wysoka.
Przechowywanie
W szczelnie zamkniętym opakowaniu, w lodówce.
Polish 
English 
German 
Spanish 
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.