Was sind Probiotika?
Probiotika sind lebende Mikroorganismen, deren Wirkung zur Unterstützung der Gesundheit von Mensch und Tier beitragen kann.
Die Geschichte der Probiotika in Kurzform
Vor langer Zeit entdeckte die Menschheit, ohne es zu wissen, die Vorteile des Verzehrs fermentierter Getränke und Lebensmittel.
Eine der ersten Assoziationen, die man mit Probiotika verbindet, sind sicherlich fermentierte Produkte aus Milch. Aber Brot entsteht ja auch durch Gärung, ebenso wie Bier.
Wie Probiotika hergestellt werden und welche Arten sie sind
Einige fermentierte Produkte basieren auf absichtlich zugesetzten Bakterienkulturen, z. B. Käse und Joghurt. Andere werden von den Mikroorganismen erzeugt, die sie ursprünglich bewohnten - Beispiele sind Sauerkraut und Kimchi.
Es ist jedoch zu beachten, dass nicht jedes fermentierte Lebensmittel automatisch ein probiotisches Lebensmittel ist (es erfüllt die Definition von Probiotika - die Notwendigkeit, bei ausreichender Menge an Probiotika die Gesundheit des Wirts zu unterstützen).
Darüber hinaus gibt es Probiotika, die absichtlich (mit einem bestimmten therapeutischen Zweck) in Form von Nahrungsergänzungsmitteln zusammengestellt werden. Es handelt sich also um trinkfertige Kapseln, Tabletten, Pulver oder Spritzen mit einer probiotischen Mischung.
